Kış Rüyası Tarifim

 Malzemeler :
1 litre süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 portakal rendesi
100 gr tereyağı
1 paket vanilya

Peltesi İçin:
1,5 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
1/2 portakal rendesi
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker

Tabanı İçin:
1 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı süt
Kenarlarını süslemek için portakal dilimleri

Yapılışı:

Tabanı için öncelikle bisküvilerimizi ufalayalım ve yağımızı eritip sütümüzü de ilave ederek iyice karıştıralım. Bu bisküvilerimizi kabımızın tabanına döşeyelim.
Muhallebisi için tereyağını eritelim ve unu ilave ederek kavuralım. Un iyice kavrulduğunda süt, şeker ve portakal rendesini ekleyerek pişirelim. En son vanilyasını da ekledikten sonra altını kapatalım.
Kalıbımızın kenarlarına dilimlenmiş portakallarımızı dizerek muhallebimizi kalıba dökelim ve soğumaya bırakalım. 
Peltesi için tüm malzemelerimizi bir kaba alalım ve katılaşana kadar pişirelim. soğuttuğumuz muhallebimizin üzerine peltemizi de dökerek bir gece buzdolabında bekletelim.

Afiyet Olsun.....

Nutellalı Mozaik Pasta Tarifi

Malzemeler:
1 bardak süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı nutella
1 paket vanilya
2 paket petibör bisküvi

Yapılışı:
1 bardak süt ve şekeri iyice çırpalım. Kakao, nutella ve  eritilmiş tereyağını da ekleyerek iyice karıştıralım. İçine bisküvileri kırıp vanilyamızı da ekledikten sonra tekrar karıştıralım. Karışımımızı streç film ile istediğimiz gibi şekillendirdikten sonra dondurucuda 1-1,5 saat bekletelim ve pastamız servise hazır.

Afiyet Olsun....

Kafes... Sakın Gözlerini Açma

Dışarıda bir şey var…

Görülmemesi gereken korkunç bir şey… Ona atılan bir bakış kişiyi ölümcül bir deliliğe sürüklüyor. Ne olduğunu ve nereden geldiğini ise kimse bilmiyor.

Malorie ve iki çocuğu, olayların başlangıcından beş yıl sonra hayatta kalmayı beceren bir avuç insan arasındaydı. Nehrin kenarındaki terk edilmiş bir evde çocuklarıyla yaşayan Malorie, ailesinin güvende olabileceği bir yere gitmenin hayalini kuruyordu. Fakat onları bekleyen yolculuk tehlikelerle doluydu. Tek bir yanlış hamle ölümlerine yol açabilirdi. Ve onları takip eden bir şey vardı.

Bu bilinmeyene doğru gözbağının karanlığında yaptığı yolculukta Malorie sık sık geçmişi hatırlıyordu. Bilinmez tehlikenin karşısında bir araya gelerek hayatta kalmaya çalışan, kendisini de aralarına kabul ederek onu da kurtaran ev arkadaşları teker teker aklına geliyordu: Bir zamanlar yabancı olan bir grup insanın birer birer kapısını çaldığı evde kurdukları ortak hayat... Ancak sağ kalan ve kapılarını çalan insanlar arttıkça ortaya yüzleşmeleri gereken bir soru çıkmıştı: Herkesin aniden delirdiği bir dünyada kime güvenilebilirdi?

Akşama Ne Pişirsem...

Bugün de pırasa yapalım dedim ...

Tandır Böreği Tarifi

MALZEMELER

Hamuru İçin;
5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

İç Harcı İçin;
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet patates
Karabiber
Tuz

Üzeri İçin;
1 adet yumurta

Hamurları Yağlamak İçin;
Tereyağı
Sıvı yağ

YAPILIŞI :
Hamuru için unu eleyerek bir kaba koyalım. Üzerine instant maya,sirke, tuz ve suyu ekleyip yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatarak bir süre dinlendirelim. İç harcı için kıymayı tavaya koyup kavurmaya başlayalım. Bu sırada patatesleri rendeleyip, soğanların doğrayalım. Kavrulan kıymaların üzerine soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Üzerine patatesleri de ekleyip hepsini birlikte 5 dakika daha kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatalım. Dinlendirdiğimiz hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopararak bezeleyelim. Bezelediğimiz hamurları orta büyüklükteki bir tepsi kadar açalım ve bu sırada sıvıyağ ve tereyağı tavaya koyup eritelim. Erittiğimiz yağı açtığımız hamurların üzerine sürelim ve hamurları elimizle biraz daha büyütüp açalım. Sonrasında çok az daha yağlayıp rulo şeklinde saralım. Sardığınız hamurları 4 parmak kalınlığında keserek  parça-arı tepesinden bastırarak elinizle yuvarlak hale getirin. İçerisine yaptığımız iç harcı koyup midye şeklinde kapatalım ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek 190 derecede fırına vererek kızarana kadar pişirelim.

 

Afiyet Olsun...

 

Mikrodalga Keki

 

 

Eğer sizde benim kızım gibi tatlı krizlerine sık sık giriyorsanız ve evde tatlı yoksa deneyebileceğiniz güzel bir lezzet. Mikrodalga da 50 saniyede hazır olan bu kekleri denemekte tereddüt etmiştik ama tatlı krizine girince deneyelim dedik ve tavsiye ederiz :)

Pazar kahvaltısına pişi süprizi :)

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifim...



Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı ılık su
1/4 limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağın çok az fazla un
1 fiske tuz
2 yemek kaşığı kakao

Kreması için:

1 litre süt
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
80 gr. bitter çikolata
2 paket vanilya

Yapılışı:

Yumurtanın beyazı ve sarısını ayıralım. Yumurta sarısını toz şeker ile krema kıvamı alana kadar çırpalım. Limon suyu ve ılık suyu da ilave ederek iyice çırpalım. Vanilya, kabartma tozu ve kakao da ekleyelim ve unumuzu eleyerek iyice karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurta beyazını ve tuzu kar beyazı olana kadar yüksek devirde çırpalım. Önceden yaptığımız kek karışımına ilave ederek kek kalıbımıza alalım. Kek kalıbımızı hafifçe tezgaha vurarak havasını alalım ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.  

Kekimiz pişerken kremasını hazırlamaya başlayabiliriz. Süt, un ve şekeri iyice çırpalım ve ocağın üzerine alıp çırparak pişirelim. 3-4 dakika kaynadıktan sonra içine bitter çikolata ve vanilyayı ekleyip, çikolata eriyene kadar karıştıralım ve ocaktan alalım. Üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım.

 Bu arada pişen ve soğuttuğumuz kekimizi ortadan ikiye bölelim ve ılınmış olan kremamızın yarısını ortasına sürerek üzerine de muz dilimlerimizi yerleştirelim.  İkinci kat kekimizi yerleştirerek kalan kremamız ile üzerini kaplayalım.

Ben üzeri için çikolata rendesi ve fıstık tozunu uygun buldum ve onlarla süsledim. Siz hayal gücünüz ve zevkinize göre çeşitlendirip, süsleyebilirsiniz...

 

 

 

AFİYET OLSUN....

Fakat Müzeyyen Bu Derin Bir Tutku

“Her şeyin iyi gittiğini nerden çıkarıyorsun?” dedi.
“Herif rüzgârı kendinden menkul uçurtmanın teki. Ara sıra telleri takılır gibi kadına geliyor gece yarsı.”

“Fakat Müzeyyen, bu derin bir tutku,” dedim. Tırsmaya başlamıştım. Haklı olabilirdi.
“Evet, biraz sapık ve tek taraflı bir tutku,” dedi, arkasını dönüp gitti.

Hikâyeye göre adam, kadını çok seviyor, sevdikçe ruhu büyüyor, eve sığmıyor... Bülbülün çilesi, yazarın zulası... inceden sarma bir sigara, inceden bir bardak... Jak Danyel isimli bir şişe, Hicran isimli bir yara, tuhaf isimli bir roman. Kafamız iyi, açmayın kapağı, biz böyle iyiyiz...

Değişik bir anlatım, insanın aslında kafasının içinde biriktirdiklerinin kağıda dökülmüş hali belki de. Belki içinde tutmamalıydı bu düşünceleri aklına geldiği gibi gelişi güzel anlatmalıydı geç olmadan. Ama belki de böylesi daha iyiydi. Zaman zaman herkesin içine düştüğü karmaşa bu bence, belki konusu farklı, belki anlatış şekli.

Ama bence okunulası bir kitap…

Elmalı Tart Tarifi...

 
Malzemeler:

125 gr tereyağı 
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
4-5 su bardagı un


İç Harcı İçin : 

5 adet elma
4 yemek kaşıgı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık


Yapılışı : 

Yoğurma kabına tereyağı, sıvıyağ , yoğurt, kabartma tozu, vanilya, yumurta konulur hepsi birlikte karıştırılarak yoğuralım.  Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim ve hamuru dinlenmeye bırakarak bu arada iç harcı hazırlayalım.

Elmaları soyup rendeleyelim üzerine şekeri ekleyerek ocakta suyunu çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım. Soğuduğunda içine fındık ve tarçın ekleyip, karıştıralım.

Yoğurduğumuz hamuru ikiye ayırıp , merdaneyle tart kalıbı büyüklüğünde açarak yağladığınız kalıba tart hamurunu yerleştirelim ve üzerine elmalı harcı yayalım. Diğer hamuru da açıp istediğimiz kalıpla kesip elmaların üzerine dizelim ve önceden ısıtılmış 190 derecede fırında pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

AFİYET OLSUN...

Akşama Ne Pişirsem....

 Bugün de balık yapalım dedim...

Malzemeler:

20 adet balık
Soğan
Maydanoz
Domates
Limon
Karabiber
Sıvıyağ ve tuz

Balıklarımı tepsiye pişirme kağıdı yayarak bir güzel dizdikten sonra, malzemelerimiz karıştırıp üzerine yayarız ve folyo ile temas etmemesi için üzerine de pişirme kağıdı kapattıktan sonra folyo ile onun da üzerini kapatarak 200 derece fırında 25-35 dakika pişiririz.

AFİYET OLSUN ....